จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19ในปัจจุบัน ทำให้ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพและหาสมุนไพรต่างๆมาทานเพิ่มภูมิคุ้มกันในร่างกายกันมากขึ้น ดังนั้นสมุนไพรที่มีสรรพคุณช่วยในการต้านและรักษาโรคโควิด-19 ได้ ล้วนแต่มีราแพงเพราะตลาดมีความต้องการมาก สมุนไพรใกล้ตัวอย่าง “ กระชาย ” จึงเป็นสมุนไพรอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากในตอนนี้
“ กระชาย ” เป็นไม้ล้มลุกที่จัดอยู่ในวงศ์ ZINGIBERACEAE มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Boesenbergia rotunda ( L. ) สามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ชนิด คือ กระชายดำ , กระชายแดง , กระชายเหลือง พบมากในประเทศจีนและแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นอกการปลูกไว้ประจำบ้านเพื่อใช้ประกอบอาหารและการรักษาโรคแล้ว ยังนิยมปลูกไว้เพื่อใช้ในเชิงพาณิชย์นำออกขายสร้างรายได้ด้วย
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของกระชาย
กระชายเป็นพืชล้มลุกที่มีความสูงประมาณ 9 เซนติเมตร มีลำต้นอยู่ใต้ดิน เรียกว่า เหง้า ลักษณะเช่นเดียวกันกับข่าและขิง รูปทรงรีแตกแขนงออกเป็นแง่งหลายแง่ง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติเผ็ดร้อน-ขมเล็กน้อย มีรากงอกกระจุกกัน เปลือกนอกสีน้ำตาลอ่อน ผิวด้านในสีจะแตกต่างกันออกไปตามลักษณะของแต่ละสายพันธุ์
ส่วนที่โผล่ขึ้นมาเหนือดิน คือ ส่วนของก้านใบ เกิดมาจากการที่กาบใบซ้อนตัวกันเป็นชั้นสีแดงระเรื่อ ผิวเรียบ มีใบทรงรี ปลายแหลม ขอบเรียว ผิวใบเรียบ สีเขียว มองเห็นเส้นกลางใบชัดเจน มักออกดอกสีขาวเป็นช่อบริเวณซอกใบ ลักษณะผลเมื่อแก่จะมี 3 พู ด้านในบรรจุเมล็ดเอาไว้
ประโยชน์และสรรพคุณของกระชายที่ควรรู้
กระชายมักถูกนำไปทานเป็นผักเครื่องเคียงและนำไปประกอบเมนูอาหารต่างๆเพื่อดับกลิ่นคาวและใช้เป็นเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร
สรรพคุณของกระชายสมุนไพรใกล้ที่ควรรู้ เช่น ช่วยบรรเทาอาการโรคกระเพาะ , รักษาแผลในปาก , รักษากลาก เกลื้อน น้ำกัดเท้า คันหนังศีรษะ , ลดระดับน้ำตาลในเลือด , เป็นยาอายุวัฒนะใช้บำรุงกำลัง-บำรุงหัวใจ , แก้อาการเสื่อมสมรรถภาพทางเพศ ฯลฯ
วิธีปลูกกระชายให้เจริญงอกงาม
วิธีการปลูกกระชายนั้น สามารถปลูกได้ทั้งแบบลงแปลงและแบบปลูกในกระถาง ซึ่งสำหรับผู้ที่มีพื้นที่น้อยแนะนำให้ปลูกเป็นแบบกระถาง นอกจากจะใช้พื้นที่น้อยแล้วยังสามารถเปลี่ยนตำแหน่งการวางตามความสะดวกและเหมาะสมได้ตลอดเวลาอีกด้วย
– วิธีการปลูกกระชายเริ่มจากการนำเหง้ากระชายไปแช่น้ำ ทิ้งไว้ 2-3 คืน สังเกตว่าเมื่อเวลาผ่านไปจะเริ่มมีตากระชายงอกออกมา พร้อมนำไปปลูกได้
– เตรียมกระถางปลูกโดยควรเลือกตามความเหมาะสมของสถานที่ปลูก ควรเลือกกระถางที่มีรูระบายตรงก้นกระถางเพื่อช่วยลดการมีน้ำท่วมขัง จากนั้นนำดินร่วนซุยที่อุดมด้วยอินทรียวัตถุและมีคุณสมบัติระบายน้ำได้ดีใส่ลงไปในกระถาง
– นำเหง้ากระชายที่มีตางอกแล้วมาปลูกลงดินแต่ไม่ควรปลูกลงลึกมาก จากนั้นใช้ดินปิดกลบให้เรียบร้อยตามด้วยรดน้ำให้ความชุ่มชื้นอีกครั้งหนึ่ง ในช่วง 15- 30 วันแรกของการปลูกควรให้วางกระถางไว้ในบริเวณที่แสงแดดส่องถึงรำไรก่อน หลังจาก 30 วัน สามารถให้โดนแดดได้ปกติ แต่ทั้งนี้ควรดูแลในเรื่องการรดน้ำให้ความชุ่มชื้นอยู่เสมอ
ด้วยวิธีการปลูกกระชายที่ไม่ยุ่งยาก เจริญเติบโตง่าย และราคาไม่แพง อีกทั้งสรรพคุณของกระชายที่สามารถรักษาและบรรเทาอาการโรคต่างๆได้หลากหลายโรค กระชายจึงเป็นสมุนไพรที่คนนิยมปลูกกันมากขึ้น สามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามร้านจำหน่ายพันธุ์ไม้ในราคาเริ่มต้นเพียงหลักสิบบาทเท่านั้น สำหรับช่องทางการสั่งซื้อออนไลน์สามารถสั่งซื้อได้ที่ Lazada , Shopee ฯลฯ