ถ้าจะพูดถึงถั่วหลายคนน่าจะรู้จักกันดีแต่ถ้าเป็น ถั่วดาวอินคา อาจยังไม่คุ้นเคยกันเท่าไรนัก ซึ่งวิธีรับประทานถั่วดาวอินคาสามารถทำได้หลากหลายแบบทั้งขนมหวาน ก๋วยเตี๋ยว แกง มีรสหวานนุ่ม นอกจากนี้ยังนำมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อีกด้วย โดยถั่วชนิดนี้เป็นพืชถั่วเล็ก ๆ มีกำเนิดมาจากอินเดีย แต่ตอนนี้ปลูกไปทั่วโลก โดยเฉพาะในเอเชีย
วิธีปลูก ถั่วดาวอินคา ต้องทำอย่างไร
ถั่วชนิดนี้สามารถเติบโตได้ดีในสิ่งแวดล้อมของเอเชีย เราลองมาดู วิธีปลูกถั่วดาวอินคากันดีกว่าว่าจะต้องทำแบบไหนบ้างเพื่อให้เป็นวิธีปลูกถั่วดาวอินคาที่เหมาะสมมากที่สุด
เลือกเมล็ดที่ไม่มีร่องรอยแตก มีลักษณะสมบูรณ์ และนำไปแช่น้ำก่อนปลูก โดยใช้น้ำอุ่น และแช่ประมาณ 8-10 ชั่วโมง
เลือกดินที่ร่วนซุย สามารถระบายน้ำดี มีความอุดมสมบูรณ์ และได้รับแสงแดดตลอดวัน หลังจากนั้นให้เตรียมแปลงปลูก โดยใช้ไม้ระแนงสร้างร่มเงาไว้ให้แตกต่างกันเพื่อป้องกันการเผาไหม้จากแดดจัด
โดยใส่เมล็ดลงไปในร่อง ห่างกันประมาณ 10-15 เซนติเมตร แล้วกลบด้วยดินประมาณ 2 เซนติเมตร
เพื่อให้ดินชุ่มและช่วยกระตุ้นการงอกของเมล็ด ให้รดน้ำบ่อย ๆ เมื่อดินแห้งแตกหรือต้นถั่วเริ่มเหี่ยว
เมื่อต้นถั่วดาวอินคามีขนาดประมาณ 10-15 ซม. แล้ว ให้ตัดแต่งกิ่งไปเหลือเพียงกิ่งเดียวต่อต้น ช่วยให้ถั่วดาวอินคาแตกกิ่งมากขึ้น
เมื่อถั่วดาวอินคามีอายุประมาณ 70-80 วัน และเห็นว่าผลถั่วเริ่มแห้งแล้ว เก็บได้โดยใช้มือหยิบแล้วนำไปแช่น้ำสะอาด เพื่อให้ดอกและผลแตกออกมาโดยสมบูรณ์ แล้วค่อยไปสู่ขั้นตอนการแปรรูปเป็นน้ำมันถั่วดาวอินคา และแบบอื่น ๆ กันต่อไป
ข้อควรระวังเกี่ยวกับ ถั่วดาวอินคา
แม้ว่าจะมีประโยชน์แต่ถั่วดาวอินคาก็มีโทษของถั่วดาวอินคาที่ต้องระวังกันเอาไว้เช่นเดียวกัน ซึ่งเราได้สรุปมาให้คุณเรียบร้อยแล้ว
การบริโภคถั่วดาวอินคาอาจทำให้เกิดอาการปฏิกิริยาแพ้ เช่น ผื่นแพ้ คัน ซึมเศร้า หรืออาจแสดงอาการทางเดินหายใจและภูมิคุ้มกันของร่างกายลดลง
ถั่วดาวอินคามีปริมาณสารพิษที่มีชื่อว่า ไฟทอยด์ หากไม่ได้ต้มสุกอย่างเพียงพอก่อนบริโภคอาจทำให้เกิดอาการอ่อนเพลีย แน่นท้อง อาเจียน และท้องผูกได้
ไม่ว่าจะเป็น LECTIN ที่มีความเป็นพิษต่อผ่านทางเลือด และ SAPONIN ที่มีความเป็นพิษต่อเซลล์
ทุกอย่างย่อมมีทั้งข้อดีและข้อเสีย แต่ไม่ว่าอย่างไรถ้าคุณเจอกับ วิธีปลูกถั่วดาวอินคาที่เหมาะสมและนำมาปรุงและแปรรูปให้ถูกวิธีถั่วชนิดนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณอย่างแน่นอน ดังนั้นลองศึกษาวิธีการต่าง ๆ ให้ละเอียดแล้วรับรองว่าถั่วชนิดนี้จะดีกับคุณอย่างแน่นอน ติดตามวิธีปลูกพืชได้ที่ tipsoftree.com
