ผักกาดแก้ว ราชินีแห่งสลัด ใบเขียวกรอบอร่อย ดีต่อสุขภาพ

ผักกาดแก้ว

ผักกาดแก้ว เป็นผักสลัดเพื่อสุขภาพ ใบสีเขียวอ่อน หัวแน่น กรอบ ทานง่าย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย  ไม่ว่าจะทานสดๆ ทานคู่กับน้ำสลัด หรือประกอบเมนูอาหารอื่นๆ ล้วนอร่อยและดีต่อสุขภาพ บทความนี้มาแนะนำ วิธีปลูกผักกาดแก้ว สรรพคุณและประโยชน์ของผักกาดแก้ว วิธีเก็บรักษาผักกาดแก้ว และวิธีเลือกผักกาดแก้ว ที่สด สะอาด

ประโยชน์ ผักกาดแก้ว

ทำไมต้องผักกาดแก้ว?

ผักกาดแก้วไม่ได้มีดีแค่ความกรอบอร่อยเท่านั้น  แต่ยังอัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ทางเลือกเพื่อสุขภาพ ดังนี้

  1. อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ: เปี่ยมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเค โพแทสเซียม แมกนีเซียม และใยอาหาร ที่จำเป็นต่อร่างกาย
  2. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: วิตามินซีในผักชนิดนี้ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัดและโรคติดเชื้อต่างๆ
  3. บำรุงสายตา: วิตามินเอในผักกาดแก้ว ช่วยบำรุงสายตา ลดความเสี่ยงโรคจอประสาทตาเสื่อม
  4. ดีต่อระบบย่อยอาหาร: ใยอาหารในผักชนิดนี้ ช่วยระบบย่อยอาหาร ป้องกันท้องผูก
  5. ควบคุมน้ำหนัก: ผักชนิดนี้ มีแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
  6. ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง: สารต้านอนุมูลอิสระในผักชนิดนี้ ช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน
ผักกาดแก้ว สรรพคุณ

สรรพคุณและประโยชน์ของผักกาดแก้ว

ผักชนิดนี้ ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย  แต่ยังมีสรรพคุณและประโยชน์ของผักกาดแก้วต่อร่างกายมากมายดังนี้

  • แก้ไข้: น้ำคั้นจากใบผักชนิดนี้ ช่วยแก้ไข้ ลดความร้อน
  • แก้ไอ: น้ำคั้นจากใบผักชนิดนี้ ช่วยแก้อาการไอ ละลายเสมหะ
  • ขับเหงื่อ: น้ำคั้นจากใบผักชนิดนี้ ช่วยขับเหงื่อ ลดความร้อน
  • ขับปัสสาวะ: น้ำคั้นจากใบ ช่วยขับปัสสาวะ ลดอาการบวมน้ำ
  • แก้ท้องผูก: ใยอาหารในผักชนิดนี้มีประโยชน์ของผักสลัด ช่วยแก้ท้องผูก กระตุ้นระบบขับถ่าย
  • บำรุงผิวพรรณ: วิตามินซีและวิตามินอีใน ช่วยบำรุงผิวพรรณ ให้เปล่งปลั่ง ชุ่มชื้น
  • บำรุงเส้นผม: วิตามินเอใน ช่วยบำรุงเส้นผม ให้แข็งแรง เงางาม
  • แก้อาการนอนไม่หลับ: ผักกาดแก้ว มีสาร Lactucarium ช่วยให้นอนหลับสบาย ผ่อนคลาย
ผักกาดแก้วราคา

วิธีปลูกผักกาดแก้ว

วิธีการปลูกผักสลัด วิธีปลูกผักกาดแก้ว มีขั้นตอนที่ง่าย ใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับปลูกในสวน หรือในกระถาง ดังนี้

  • เตรียมดินปลูก

เริ่มต้นด้วยการเตรียมดินที่เหมาะสมสำหรับปลูกผักกาดแก้ว โดยควรเลือกดินร่วนปนทรายที่มีการระบายน้ำได้ดี เพื่อให้รากของผักกาดแก้วสามารถแพร่กระจายได้อย่างเต็มที่ ทั้งนี้ควรผสมมีวิธีใส่ปุ๋ยผักสลัดลงในดินเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ให้แก่ดิน

  • เตรียมเมล็ดพันธุ์

หลังจากเตรียมดินปลูกเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการเลือกเมล็ดพันธุ์ผักกาดแก้วที่มีคุณภาพดี มาจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่สมบูรณ์แข็งแรง เมล็ดพันธุ์ที่ดีควรมีสีสันสดใส ไม่หลุดร่อนหรือแตกร้าว

  • เพาะเมล็ดและดูแลรักษา

โรยเมล็ดพันธุ์ผักกาดแก้วลงบนแปลงปลูกอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นกลบด้วยดินบางๆ ประมาณ 1-2 เซนติเมตร รดน้ำให้ชุ่มดิน รักษาความชื้นในดินอย่างสม่ำเสมอในช่วงที่กำลังเจริญเติบโต พร้อมทั้งพรวนดินและกำจัดวัชพืชเป็นระยะๆ

  • ก็บเกี่ยวผลผลิต

หลังจากผ่านไปประมาณ 45-60 วัน จะมีใบโตเต็มที่และพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว โดยสามารถเก็บทั้งต้นหรือเพียงแค่ใบก็ได้ ทั้งนี้ควรเก็บเกี่ยวในตอนเช้าเมื่ออากาศเย็นสบาย เพื่อให้ได้ผักที่กรอบและสดใหม่

ผักกาดแก้ว ทำอาหาร

วิธีเก็บรักษาผักกาดแก้ว

เก็บรักษาได้ไม่นาน ควรมีวิธีเก็บรักษาผักกาดแก้วไว้ในในตู้เย็นดังนี้

  • ล้างให้สะอาด: ล้างด้วยน้ำไหล เพื่อขจัดสิ่งสกปรก
  • สะเด็ดน้ำ: วางบนตะแกรง รอให้น้ำสะเด็ดออก
  • ห่อด้วยกระดาษทิชชู่: ห่อผักด้วยกระดาษทิชชู่ เพื่อช่วยดูดซับความชื้น
  • ใส่ถุงพลาสติก: ใส่ผักที่ห่อด้วยกระดาษทิชชู่ลงในถุงพลาสติก ปิดปากถุงให้สนิท
  • เก็บในตู้เย็น: เก็บผักในช่องเก็บผัก อุณหภูมิประมาณ 4-8 องศาเซลเซียส
วิธีปลูก ผักกาดแก้ว

วิธีเลือกผักกาดแก้ว

วิธีเลือกผักกาดแก้ว ที่สดใหม่ มีคุณภาพดี ควรเลือกดังนี้

  1. ใบ: ใบผักควรมีสีเขียวอ่อน สด กรอบ ไม่มีรอยช้ำ
  2. ก้าน: ก้านผักควรมีสีขาว สด ไม่เหี่ยวเฉา
  3. หัว: หัวผัก ควรแน่น ไม่หลวม

วิธีทานผักกาดแก้ว

ผักชนิดนี้ สามารถทานได้หลากหลายวิธีดังนี้

  • ทานสด: ล้างน้ำให้สะอาด ทานสดๆ กับน้ำสลัด
  • ใส่ในสลัด: ผักชนิดนี้ เป็นผักที่นิยมใส่ในสลัด เพิ่มความกรอบอร่อย
  • ประกอบอาหาร: ผักชนิดนี้ สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู เช่น ยำ แกงจืด ต้มยำ
  • ทำน้ำผัก: ผักชนิดนี้ สามารถนำมาปั่นเป็นน้ำผัก ดื่มเพื่อสุขภาพ

สรุป

ผักกาดแก้ว เป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร มีสรรพคุณและประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย  เคล็ดลับการปลูกผักสลัดง่าย  ทานง่าย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ลองทานผักเป็นประจำ เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณ

ขอขอบคุณคลิปจาก หมูอ้วน ชวนทำเกษตร

อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่ tipsoftree.com

7 ผักสลัด สุดยอดผักใบเขียว อร่อยดีต่อสุขภาพ